Папки: Рассолы и маринады
Состав:вода – 1 л;
уксусная эссенция (70-процентная) – 10 мл;
сахар – 40 г;
соль – 20 г;
лавровый лист – 1 шт.;
гвоздика – 1 шт.;
черный перец горошком – 3 шт.
Способ приготовления:
Вскипятите воду, всыпьте в нее соль и сахар.
Размешивайте, пока все кристаллики не растворятся.
Добавьте лист лавра, бутончик гвоздики и несколько горошин черного перца.
Прокипятите жидкость в течение 5 минут, снимите кастрюлю с огня.
Влейте в маринад уксусную эссенцию, перемешайте.
Остается залить горячим маринадом уложенные в банку огурцы, закатать емкость. Вместе с огурцами в банку можно положить лист хрена и по 1-2 листа вишни и смородины из расчета на 1 л заготовки.