Папки: Рассолы и маринады
Состав:вода – 1 л;
соль – 40 г; (= 2 ст. л. без горки)
сахар – 40 г;
столовый уксус (9-процентный) – 60 мл.
Способ приготовления:
На дно стерилизованной банки положите специи и пряности. Лучше всего остановить выбор на зонтиках укропа и зубчиках чеснока, душистом и черном перце горошком. На литровую банку достаточно взять по одному зонтику укропа и зубчику чеснока, по 2-3 горошины каждого вида перца.
В банку на специи положите подготовленные огурцы. Вскипятите воду, залейте плоды.
Через четверть часа слейте ароматный настой в кастрюлю и на его основе сварите маринад, добавив нужное количество соли и сахара, прокипятив рассол 5 минут и влив в него столовый уксус.
Горячим маринадом залейте огурцы и герметично укупорьте банку.