Папки: Рассолы и маринады
Состав:вода – 1 л;
сахар – 40 г;
соль – 40 г;
семена горчицы – 4 г;
чеснок – 4 зубчика;
черный перец горошком – 4 шт.;
столовый уксус (9-процентный) – 80 мл.
Способ приготовления:
Вскипятите воду или жидкость из банки с огурцами, в которой они прогревались, в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, добейтесь их растворения.
Положите в кастрюлю очищенные зубчики чеснока (целые), всыпьте горошины перца и семена горчицы.
Прокипятите рассол 5 минут, влейте в него уксус.
Прокипятите маринад в течение минуты и залейте им находящиеся в банках огурцы.
Горчица придает заготовке характерный пряный аромат и пикантные нотки. Для того чтобы подчеркнуть пряный вкус закуски, на дно банки с огурцами нужно положить зонтики укропа, листья плодовых деревьев или кустарников.