Цветная капуста по-корейски

Ингредиенты
6 порций

1.2 кг Цветная капуста
1 шт Морковь
1 шт Перец болгарский
1 шт Лук репчатый
3-4 дольки Чеснок
Зелень по желанию
1.5 - 2 ст. л. Сахар
1 ст. л. Соль
1 ст. л Кориандр молотый
0.5 ст. л Паприка
0.5 ст. л Перец черный молотый
0.5 ч. л Перец Чили
6 ст. л Масло растительное
0.5 ст. л Уксус 6%

Как приготовить

Капусту помыть, разобрать на соцветия и опустить в кипящую воду. Капусту провариваем с момента закипания не более 4 мин. (не переваривайте, иначе получится мягкая не вкусная масса).
Готовую капусту перекладываем в чашу для остывания.

Лук порезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Морковь натереть на терке, перец порезать соломкой.
Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через пресс.

Все подготовленные ингредиенты соединяем с капустой.
Добавляем специи, соль, сахар и уксус.
Все хорошо перемешиваем, перекладываем в емкость поменьше, закрываем крышкой и убираем в холодильник.

Часа через два капуста готова к употреблению.
Но лучше чтобы она промариновалась часов 12.
В этом случае капустка хорошо пропитывается специями и становится более ароматной.
Приятного аппетита!