Ингредиенты:1 кг свеклы
1 кг морковки
1 кг сладкого перца
1 кг репчатого лука
1 кг помидоры красные, спелые или 300 г пасты томатной
2 ст. ложки соли
100-200 грамм сахарного песка (кол-во зависит от сладости свеклы)
0,5 ч. ложки душистого перца
0,5 ч. ложки черного перца
200 мл растительного масла
170 мл уксуса 6% (можно заменить лимонным соком)
Приготовление
Шаг 1
Сначала подготовим продукты. Мы используем домашние овощи, с огорода. Итак, все их сначала мы помоем. Затем очищаем овощи. Из перца удаляем семена.
Шаг 2
Берем помидоры. Их нужно порезать мелкими кубиками.
Шаг 3
Теперь нужно порезать мелко луковицу.
Шаг 4
Режем перец кубиками.
Шаг 5
Теперь свекла и морковка. Нам нужно натереть морковку и свеклу. Овощи также можно измельчить в кухонном комбайне. Если у Вас есть такая техника, она существенно облегчит Вам задачу.
Шаг 6
Теперь берем мультиварку. Наливаем в чашу 200 мл растительного масла. Можно использовать любое масло. В чашу устройства Вам нужно выложить кубиками порезанный лук, помидоры, морковку и перец. Теперь помидоры. Если используете свежие томаты, Вам нужно выложить их в чашу, и залить ингредиенты водой. Если используете томатную пасту, её нужно растворить в 250 мл воды.
Шаг 7
Включаем в мультиварке программу «ТУШЕНИЕ» на 1 час 30 минут. Ждём, пока содержимое чаши закипит. Варим его 10 минут. Теперь добавляем в чашу свеклу. Ингредиенты нужно перемешать, ждём, пока овощи покипят 1 час под крышкой. Теперь можем переходить к следующему этапу.
Шаг 8
Спустя 60 минут нам нужно добавить в чашу мультиварки соль, сахар и перцы. Снова закрываем мультиварку крышкой. Варим ингредиенты на той же программе ещё 15 минут.
Шаг 9
Теперь остается добавить в мультиварку уксус или лимонную кислоту. Всё перемешайте. Дайте заправке довариться установленной программе до её завершения. Настаиваем заправку в чаше мультиварки.
Шаг 10
Подготавливаем чистые и стерилизованные баночки. Раскладываем в них готовую заправку. Оставляем до остывания банки при комнатной температуре.
Шаг 11
Затем Вам нужно отправить банки для хранения в прохладное темное место. Также можно хранить заправку в холодильнике.