Ингредиенты- Репчатый лук – 1 шт.,
- Свекла – 1 кг.,
- Растительное масло – 70 мл.,
- Морковь – 300г.,
- Вода – 100 мл.,
- Помидоры – 300 г.,
- Красный сладкий перец – 1 шт.,
- Уксус 9% - 50 мл.,
- Сахарный песок – 2 ст.л.,
- Соль крупная – 1 ст.л.
Приготовление
Для этого первым делом возьмем морковь. Очистим ее при помощи овощечистки от шкурки и промоем под струей холодной воды. Затем подготовим терку и натрем морковь на средней по величине терке.
лук натрем
Очистим от шелухи и репчатый лук, его также пропустим через крупную или среднюю терку.
«меню» установим режим «выпечка»
Добавим натертые овощи в чашу мультиварки. Сюда же добавим немного растительного масла. С помощью кнопки «меню» установим режим «выпечка» периодически крышку то открываем, то закрываем. Пассируем в таком режиме репчатый лук с морковью в течение 15 минут.
Свеклу очищаем и натираем
Тем временем продолжаем подготавливать для заправка остальные овощи. Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.
Сладкий перец мелко нарезаем
Сладкий перец также тщательно промоем под проточной холодной водой, удаляем плодоножку и очищаем его от семян. Мелко нарезаем острым ножом.
Затем займемся помидорами. Промоем их и ошпарим кипятком. После чего охладим их снимем с каждого помидора шкурку. Также можно их попросту немного пробланшировать и также охладить для легкого снятия шкурки.
Мякоть очищенных помидоров нарежем кубиками.
Выкладываем теперь свеклу, сладкий перец и томатную массу в чашу мультиварки
Выкладываем теперь свеклу, сладкий перец и томатную массу в чашу мультиварки с луком и морковью. Вливаем туда же уксус и воду. Добавляем сахарный песок и соль. Продолжаем готовить заправку на зиму для борща в мультиварке, перейдя в режим «тушение» на один час.
В банку укладываем горячую заготовку для борща
Подготовим сухие и чистые банки. В них укладываем горячую заготовку для борща, закроем прокипяченными крышками и храним в холодном месте. Идеальное место для этого холодильник или же подвал!