Папки: Птица, Мультиварка
Ингредиенты Грудка без кости - 500 г
Соль - 8 г (1 ч.л. с небольшой горкой)
Перец черный - 1/4 ч.л.
Перец красный жгучий - 1/4 ч.л.
Паприка - 1 ч.л. с большой горкой
Куркума - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Тимьян по вкусу
Приготовление
Берем куриную грудку, снимаем с нее кожу, кусочки жира, удаляем кость, разрезаем на две части, промываем и просушиваем.
Смешиваем в отдельной чашечке паприку (можно взять копченую), черный перец, красный жгучий перец, куркуму, чеснок, пропущенный через пресс и растительное масло. Сюда же добавляем соль. Соли для мясных деликатесов я обычно беру 15 г – на 1 кг мяса (это примерно 2 чайные ложечки с небольшой горкой).
Разворачиваем малое филе, получается вот так.
Рецепт пастромы на скорую руку, когда гости уже на пороге (12 минут и готово)
Надеваем перчатки, если не хотим, чтобы наши руки окрасились от специй. Если нет перчаток, можно надеть на руки полиэтиленовые мешочки. Равномерно распределяем по грудке смесь из специй.
Посыпаем сверху тимьяном, его нужно совсем чуть-чуть. Если нет, то не добавляйте, но с ним очень ароматно и вкусно.
Перекладываем филе в рукав для запекания, закрепляем концы, чтобы сок не вытекал. Прокалываем рукав сверху в нескольких местах для выхода воздуха.
Отправляем филе ровно на 12 минут в микроволновую печь при мощности в 400-500 W, не больше, иначе грудка будет суховатой, это я тоже уже проверила.
После чего, достаем грудку и оставляем на 10 минут на столе в рукаве. Если не торопитесь, то можно остудить и полностью.
А через 10 минут вынимаем грудку и нарезаем на ломтики. Я обязательно поливаю соком, который образуется во время приготовления. Вылить такую вкуснятину рука не поднимается.
[url=https://zen.yandex.ru/media/id/5e85c6df96544a69b3c53d7d/recept-pastromy-na-skoruiu-ruku-kogda-gosti-uje-na-poroge-12-minut-i-gotovo-5fb89ad5ccd7953aaa7e2e3e[/url]