Папки: Кухня народов мира, Лаваш
Продукты (на 3 порции) Лаваш тонкий - 1 шт. (160 г)
Творог - 300 г
Сыр твёрдый - 50 г
Лук зелёный - 10 г
Петрушка свежая - 10 г
Масло подсолнечное - 1,5 ст.ложки + для жарки
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В миску выложите творог и разомните его вилкой.
3. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к творогу.
4.Зелень (у меня лук и петрушка) промойте, обсушите и измельчите.
В принципе, можно использовать любую зелень, по наличию и вашему вкусу, экспериментируйте.
5. Добавьте зелень в миску с творогом и сыром.
6.Сюда же всыпьте соль, чёрный молотый перец и влейте подсолнечное масло.
7.Перемешайте сырно-творожную начинку.
8.Лаваш разрежьте на полоски шириной 8-10 см.
9.Край полоски сложите так, чтобы получился заострённый конец. Рядом с получившимся треугольником выложите часть сырно-творожной начинки.
10.Накройте начинку треугольным краем лаваша.
11.Сворачивайте полоску лаваша, чтобы в итоге получился треугольник, у которого начинка будет закрыта со всех сторон, но при этом часть полоски лаваша осталась свободной.
12.Смажьте свободную часть лаваша и треугольник с начинкой яйцом, слегка взбитым вилкой.
13.Накройте свободной частью лаваша треугольник с начинкой, заверните край лаваша внутрь, между слоями.
14.Таким образом сформируйте остальные треугольнички из лаваша с начинкой.
15.В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лаваш с сыром, творогом и зеленью до румяной корочки с двух сторон. Лаваш жарится быстро.
16.Подавайте ленивые хачапури из лаваша в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150999