Папки: Птица
Ингредиенты700 гр. куриная печень
1 шт. яблоко (большое)
1 шт. репчатый лук (большой)
1 ст.л. растительное масло
3 щепотки орегано (сушеный)
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
Инструкции
1. Это блюдо можно готовить в стеклянной банке (1,5 л), высокой форме, порционных глиняных горшочках или большом горшке (объем 2 литра), как у меня. Репчатый лук нарезаем полукольцами или перьями, выкладываем на дно горшка, посыпаем солью и черным перцем.
2. Яблоко очищаем от семян и мембран, нарезаем небольшими ломтиками. Если яблоко сладкое, то поливаем его соком лимона (1 ст. л.). Половину яблока размещаем на луке.
3. Куриную печень промываем, разрезаем пополам и выкладываем в миску. Добавляем соль, перец, орегано и масло. Перемешиваем и отправляем печень в горшок. Специи можно брать любые по вкусу. Мне очень нравится в такое блюдо добавлять орегано.
4. Размещаем на печени остатки яблока.
5. Добавляем остатки лука, солим и перчим. Накрываем глиняный горшок крышкой или фольгой и ставим в холодную духовку. Включаем духовку на 200 градусов и готовим 1 час.
6. Через 1 час блюдо вынимаем, пахнет оно потрясающе вкусно.
7. Готовую куриную печень с яблоком перемешиваем, посыпаем петрушкой и подаем на стол с любимым гарниром. Печень, яблоко, лук прекрасно сочетаются между собой и получаются очень нежными. Вкус у блюда бесподобный.