Папки: Рыба и морепродукты
Ингредиенты: минтай (можно хек) 0.8 кг,
морковь, лук, петрушка,
1 ч. ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ч. ложка молотого черного перца,
1 стакан воды,
мука для панировки,
растительное масло.
Пергаментная бумага
Приготовление
Минтай промыла, обрезала плавники и нарезала порционными кусочками.
Кусочки рыбы выложила в пакет с мукой и хорошо встряхнула.
Сковороду застелила пергаментной бумагой, налила растительное масло и обжарила рыбу с двух сторон. Сложила ее в сотейник.
Мелко порезала лук и петрушку. Морковь натерла на крупной терке.
Обжарила овощи до готовности. Добавила соль, сахар, черный перец, томатную пасту.
Залила кипяченой водой, всыпала петрушку и довела до кипения.
Рыбу залила готовой подливкой и тушила 30 минут на медленном огне при закрытой крышке.
Получилась рыба с нежным, мягким мясом. Очень вкусная даже в холодном виде.
Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
Приятного аппетита!