Папки: Закуски и салаты, Овощи и грибы
Ингредиенты:шампиньоны – 0,4 кг
сметана – 200-250 мл
сыр твердых сортов – 60 г
вино белое сухое – 30 мл
масло сливочное – 1 ст.л. (для жарки) + 50 г для намазки тостов
соль, перец, зелень – по вкусу
тостовый хлеб/багет – 10 ломтиков
Шампиньоны по-французски
1. Грибы моем и обсушиваем, затем нарезаем средними ломтиками.
2. На сковороде разогреваем 1 ст.л. сливочного масла и выкладываем грибы.
3. Обжариваем грибы на довольно большом огне, периодически помешиваем, минут через 5 вливаем вино и держим на огне, пока не выпарится вся жидкость.
4. Далее добавляем тертый сыр, сметану и специи по вкусу.
5.Сыр и сметана хорошо перемешиваем, солим по вкусу. Готовим шампиньоны на самом маленьком огне до готовности и загустения соуса.
6. Тем временем у ломтиков хлеба обрезаем корочки.
7. Подрумяниваем хлеб в духовке, тостере или просто на сухой сковороде.
8. Смазываем ломтики хлеба сливочным маслом
9. Сверху аккуратно выкладываем грибную массу.
10. Перед подачей к столу присыпаем зеленью. Шампиньоны по-французски готовы!
Приятного аппетита!