Закуска из отварных баклажанов с чесноком

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Баклажаны моем и делаем в них разрезы, не доходя до конца на один сантиметр.

Аккуратно укладываем в кастрюлю, не нарушаем их целостность.

Насыпаем соль.

Добавляем столовый уксус и наливаем воду.

Баклажаны полностью в воде. Доводим до кипения и варим их 15 минут.

На 1,5 литра воды:

3 стол. ложки соли,

1/3 стакана уксуса 9%

В это время подготавливаем ароматную смесь:

нарезаем зелень, измельчаем чеснок;

добавляем соль, перец и растительное масло. Перемешиваем.

3 зубчика чеснока,

пучок зелени (укроп, петрушка),

соль - 0,5 стол. ложки,

масло растительное - 50 мл.,

черный молотый перец по вкусу

Перекладываем баклажаны в контейнер.
Обильно смазываем зеленой смесью, заталкиваем ее в разрезы.

Контейнер закрываем крышкой, ставим в холодильник. Готово будет через сутки.


https://zen.yandex.ru/media/allmarina/prigotovila-baklajany-i-na-recepte-postavila-tri-vosklicatelnyh-znaka-60d22417598aa70bd4fe76f9