Папки: Заготовка - разное
Сливы нужно вымыть, обсушить и удалить из них косточки, не разрезая сливы до конца, а только надрезав для извлечения косточки.Ингредиенты на 2 литровые банки:
1 кг слив (уже без косточек)
2-3 головки чеснока
750 мл воды
240 гр. сахара
1,5 ч. л. соли
4 горошины душистого перца
4 бутона гвоздики
2 лавровых листа
75 мл уксуса 9%
Чеснок очищаю и нарезаю зубчики на дольки, сопоставимые по размеру с вынутыми косточками. Начиняю сливы чесноком. В чистые стерильные банки укладываю сливы с начинкой.
Фото: Еда без труда
В сотейнике кипячу воду с сахаром, солью и специями ( уксус не добавляю). Заливаю рассолом сливы, прикрываю стерильными крышками и оставляю банки часа на 4-6 до полного остывания содержимого банок.
Сливаю остывший рассол в кастрюлю, довожу до кипения, кипячу 2-3 минуты, добавляю уксус и заливаю сливы горячим маринадом. Герметично укупориваю банки, переворачиваю их и укрываю пледом для медленного остывания.
https://zen.yandex.ru/media/edabeztruda/marinovannye-slivy-s-chesnokom-slivovoe-naslajdenie-611e791d31399a4b7514a9ab