Папки: Заготовки - слива
Ингредиенты:Сливы — 400 Грамм
Вода — 200 Миллилитров
Сахар — 100 Грамм
Перец душистый — 3 Штуки
Соль — 1/2 Чайных ложки
Уксус 9% — 25 Миллилитров
Коньяк — 2 Ст. ложки
Для заготовки выбираем плотные, тугие сливы. Мягкие сливы для маринования не подходят. Маринад для слив приготовим с коньяком, не переживайте, в готовых сливах алкоголь не будет доминантом, скорее будет присутствовать приятный, кисло-сладкий вкус. Уверена вам понравится!
Приготовление
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сливы вымойте и просушите, аккуратно разрежьте и удалите косточки.
3. Приготовьте маринад. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, перец.
4. Опустите сливы в сироп, проварите минуту на тихом огне.
5. Добавьте в сливы уксус и коньяк. Как только слива начнет кипеть, снимите с огня.
6. Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Наполните банку сливами.
7. Залейте сразу горячий маринад.
8. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку или в любое другое темное и прохладное место.
Подробнее: https://povar.ru/recipes/marinovannye_slivy_s_konyakom-87377.html