Папки: Рыба и морепродукты
Ингредиенты1 кг. стейки любой рыбы, у меня омуль (+ -)
Для соуса:
1 большая луковица
2-3 средних помидора
4 ст.л. кетчупа или 1 ст.л. томат.пасты
500-600 мл. кипятка
1 ч.л. сахара
1 ст.л. соли
1-2 зубчика чеснока
растительное масло для жарки
Как приготовить
Для начала приготовим соус.
1. Лук режем соломкой или полукольцами, отправляем жариться на раскалённую сковороду с маслом. Сковорода должна быть глубокой. Обжариваем лук до золотистого цвета.
2. Помидоры режем крупными квадратиками или дольками, отправляем к обжаренному луку. Тушим минуты 3. Затем добавляем кетчуп или томат. пасту, сушёные итальянские травы, сахар и соль. Сахар нужен для того, чтобы соус не получился кислым.
На этом этапе можно добавить измельчённый чеснок. Перемешиваем, тушим пару минут и заливаем всё кипятком. Доводим до кипения.
3. Отправляем стейки рыбы в соус, снова доводим до кипения, уменьшаем огонь/мощность, накрываем крышкой и тушим 25-30 минут. Время зависит от размера кусочков рыбы.
4. Подаём с любым гарниром по своему желанию. У нас на гарнир рис, это отличное сочетание. При подаче можно посыпать свежей зеленью.