Папки: Птица
По ингредиентам:— 500гр куриного филе
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 0,5 ч.л. натертого имбиря
— 2-3 томата черри или 1 большой помидор
— перец чили
— 3 ст. л. порошка карри
— 1 ч. л. молотой корицы
— 1 ч. л. паприки
— 1 лавровый лист
— 0,5 ч. л. сахара
— соль
— черный молотый перец
— сливки
— кинза или другая зелень
— отваренный рис на гарнир
Куриное филе необходимо нарезать небольшими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Заранее нарезать помидоры.
Имбирь натереть на мелкой терке. Из перца чили вычистить семечки и мелко нарезать.
После чего на сковородке разогреваем оливковое масло. Обжариваем на нем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку специи: порошок карри, молотую корицу, паприку, сахар, натертый имбирь и лавровый лист.
Перемешиваем и добавляем курицу. Солим и перчим по вкусу и жарим, чтобы у курицы появилась корочка.
После чего добавляем на сковородку томаты и перец чили. Уменьшаем огонь и тушим пару минут, чтобы овощи стали мягкими.
Затем заливаем всё сливками, чтобы жидкость почти полностью покрывала ингредиенты. И тушим на медленном огне под крышкой 15 минут.
Курицу карри принято подавать с рисом и свежей зеленью (в идеале — кинзой).
Приятного аппетита!