Папки: Заготовки - огурцы
Перейти по ссылке: http://mnogograni.ru/solenya/solenie-ogurtsi-s-gorchitsey.html
Огурцы с горчицей рецепт.- огурцы
- пряные травы для засолки (зонтики укропа, листья хрена, можно — вишни, дуба, смородины...
- черный перец горошком
- душистый перец горошком
- чеснок
- соль (2 столовые ложки с верхом на 1 литр воды).
Засолка огурцов с горчицей. Если огурцы не собраны только что, надо их замочить в холодной воде на 4-6часов, воду сменить 2-3 раза.Это правило верно для любого рецепта засолки и маринования огурцов.
В хорошо вымытые (не стерилизованные) банки укладываем специи, пряные травы, огурцы, и заливаем кипящим рассолом. Оставляем банки при комнатной температуре на двое суток, после чего в каждую 3-литровую банку всыпаем по 2 столовые ложки сухой горчицы, и оставляем еще примерно на 6 часов.
Процесс засолки огурцов с горчицей на этом завершен, можно подавать на стол с картошкой :)
Если же готовим огурцы на зиму, то сливаем рассол из банок в эмалированную посуду, кипятим в течение 7 мин, сразу заливаем в банки, закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем и ставим «под шубу».
Это все.
Удачи и приятного аппетита!