Папки: Мультиварка, Заготовки - баклажаны
Список продуктов для приготовления баклажан по-вкусу "как грибы" в мультиварке.На 1 кг баклажан возьмите:
1 литр воды,
7-10 зубчиков чеснока,
1-2 штуки перца чили (если любите остренькое, если нет - можно не добавлять),
2-3 ст.л. соли,
3-4 шт.гвоздики,
100-150 мл растительного масла,
1 ч.л. уксусной эссенции,
3-4 шт. лаврового листа,
пучок укропа и петрушки,
щепотка душистого перца.
Как приготовить баклажаны "как грибы" в мультиварке:
1. Подготавливаем продукты: режем баклажаны кубиками, измельчаем специи и приправы.
2. Наливаем воду в мультиварку, туда же кладем лаврушку, гвоздику, душистый перец и соль.
3. Выставляем режим "Варка" или если есть Варка на пару" на 5 минут (в зависимости от мультиварки) и после закипания воды добавляем баклажаны и уксус.
4. После 5 - минутной варки выкладываем баклажанчики в дуршлаг и даем стечь воде, оставляем их спокойно в таком положении минимум на 60 минут.
5. Теперь перекладываем баклажаны в емкость и добавляем к ним измельченный чеснок, перчик чили и мелко нарезанные укроп и петрушку. Перемешиваем и оставляем на пол-часа для пропитки.
6. Снова берем мультиварку и наливаем в нее подсолнечное масло, а затем выкладываем овощи. Ставим режим "Тушение" на 15 минут.
7. Закатываем баклажаны с овощами, раскладывая их в стерилизованные баночки. Переворачиваем банки после закрытия, укутываем одеялком и оставляем остывать. Вот и все - баклажаны как грибы готовы, но лучше оставить их для насыщения хотя бы на недельку!