Папки: Мясо
Ингредиенты:карбонад свиной -1,5 кг.
горчица - 3 ст. ложки
хрен-1 ст. ложка
розмарин 4-5 веточки
чеснок 4 зубчика
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Свинину нашпиговать чесноком,
хорошо промазать солью и перцем.
Натереть горчицей и хреном, положить на свинину ветки розмарина и убрать свинину в пакет на 14-15 часов в холодильник мариноваться.
На сильно разогретой сковороде обжарить с подсолнечным маслом со всех сторон кусок мяса до золотистого цвета,
запечатывая мясо корочкой.
Мясо плотно запаковать в фольгу и поставить в духовку на 2 часа при температуре 200-220 гр.
Приятного аппетита!