Папки: Птица, Закуски и салаты
филе куриное 2 шт.лавровый лист 1шт.
перец горошком 3 шт.
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
желатин 25 г
соль
чеснок 2 зуб.
Желатин развести в стакане холодной кипяченой воды и оставить до разбухания на 1 час. Курицу залить холодной водой, довести до кипения и положить в кастрюлю лук, морковь, перец горошком, лавровый лист. Посолить и варить до готовности.
Курицу и овощи вытащить из кастрюли, бульон процедить.
Бульон поставить на средний огонь и ввести желатин, перемешать до полного растворения и, не доводя до кипения, снять с огня.
Курицу порвать на кусочки, порезать морковь и чеснок.
Выложить все послойно в форму и аккуратно залить бульоном.
Остудить и убрать в холодильник до полного застывания. Как застынет, опустить форму в горячую воду на 15 секунд и опрокинуть ее над тарелкой.