Оладьи с мясом

Продукты
Кефир или кислое молоко - 350 мл
Яйцо куриное - 3 шт.
Сода - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мука - 300 г
Для начинки:
Фарш (свинина, говядина, курица, индюшка, ассорти) - 500 г
Лук репчатый средний - 1 шт.
Зелень - 10 г
Соль - 0,5 ч.л.
Специи к мясу - 0,25 ч.л.
Растительное масло для жарки


В посуду влить кефир или кислое молоко.
Выпустить в него яйца.
Все взбить венчиком.
Всыпать сахар, соль.
Добавить пищевую соду. Перемешать.
Медленно добавить муку, постоянно перемешивая.
Перемешать тесто до однородности. Главное, чтоб не было комочков.
Приготовить фарш: лук очистить, измельчить, смешать с мясным фаршем.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи к мясу.
Измельчить зелень и добавить в фарш. Все тщательно вымешать.
Столовой ложкой выливать тесто на разогретую с растительным маслом сковороду.
Сверху на каждый оладушек выложить по чайной ложке с горкой фарша.
На фарш вылить еще пол столовой ложки теста и аккуратно им прикрыть фарш.
Выпекать оладьи с мясом с одной стороны на среднем огне под крышкой оладушки до румяности.
Перевернуть и пропечь оладьи с мясом с другой стороны еще 2-3 минуты.
Оладьи с мясом готовы. Приятного аппетита!