Папки: Птица, Закуски и салаты
Перейти по ссылке: http://vkysniashka.ru/zakuski/82-holodec-iz-svinyh-hvostov-i-kuricy.html
Нужно:Хвосты свиные - 1,2 кг
Курица - половина тушки
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Соль, перец чёрный и душистый,
лавровый лист - 2 шт.
Промытые хвосты положить в большую кастрюлю, добавить очищенные лук и морковь, немного соли, перец, лаврушку и залить 4 литрами фильтрованной воды. Поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, огонь убавить и варить 2 часа. Потом добавить курицу и варить до тех пор, пока куриное мясо не будет отставать от костей. добавить ещё соли и варить 15 минут. Вынуть мясо, бульон процедить. Мясо разобрать и уложить с морковкой по формам. Залить бульоном и охладить. (Можно добавить свежего чесночка)