Папки: Заготовки - огурцы
Такие плоды готовятся за десять часов, не меняют окраски и аппетитно хрустят. Первоначально выбираем небольшие плоды одного размера без повреждений и потертостей. Чем меньше размер огурчика, тем быстрей он напитается концентрированным солевым раствором.Из расчета на литровую банку берется:
500 граммов плодов,
2 чайных ложки соли,
по 5 листочков укропа,
по 5 листочков смородины,
5 долек чеснока,
300 грамм газированной минералки.
Приготовление:
Промываем огурцы под проточной водой, подрезаем кончики. Чистим чеснок и укладываем на дно емкости, сверху укладываем смородиновые листья и укроп. Складываем в банку огурчики, всыпаем соль и заливаем их минеральной водой. Оставляем на ночь банки при комнатной температуре. При желании их можно закатать предварительно простерилизовав банки и кушать зимой.