Папки: Рыба и морепродукты, Закуски и салаты
Для приготовления этого рецепта я беру одну слабосоленую селедку, разделываю ее, очищаю от костей и кожи и нарезаю на красивые полосочки.Потом беру одну большую луковицу, нарезаю ее тонкими полукольцами и смешиваю с селедкой.
Дальше готовлю соус, для этого беру сотейник и выкладываю в него 300 граммов кетчупа, я беру самый обычный классический томатный, без всяких дополнительных вкусов.
Туда же в сотейник наливаю 150 миллилитров воды.
И насыпаю специи:
соль 1 чайную ложку
сахар 1 чайную ложку
уксус яблочный 1 столовую ложку
смесь перцев горошком 1 чайную ложку
кориандр зернами 1 чайную ложку.
Обязательно добавляю 1 чайную ложку горчицы зернами.
Наливаю 3 столовых ложки растительного масла.
И парочку лавровых листьев.
Довожу соус до легкого кипения и варю на медленном огне 2 минуты постоянно помешивая.
Когда соус будет готов, выключаю плиту и обязательно даю ему остыть, иначе если залить кипятком, то селедка просто сварится.
Томатным соусом заливаю селедку с луком, перемешиваю и перекладываю в баночку.
Закрываю плотно крышкой и убираю в холодильник настаиваться примерно на сутки. Очень вкусно получается!