Папки: Итал
Перейти по ссылке: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vallenberg/
Котлеты «Валленберг» — пожалуй, самые нежные котлеты в мире, которые напоминают суфле. Блюдо популярно в Швеции и его можно заказать во многих местных ресторанах. Попробуем приготовить в домашних условиях?телятина (мякоть) – 500 г
35% сливки – 200 мл
соль – 2/3 ч. л.
молотый перец – 2 щеп.
желтки – 2 шт.
панировочные сухари – 50 г
сливочное масло – 50 г для жарки
брусника или клюква – 100 г
сахар – 100 г
картофель – 500 г
соль – по вкусу
сливочное масло – 30 г для пюре
замороженный зеленый горошек – 200 г