Папки: Итал
Перейти по ссылке: https://jaymi-oliver.ru/vtorye-blyuda/513-ossobuko
Из сливочного масла с петрушкой На 4 - 6 порций 2 ч. 30 мин. Не слишком сложно В каждой стране есть блюдо, которое местные жители обожают, но за рубежом эти блюда малоизвестны. Этот рецепт Джейми Оливера как раз из таких. В Италии он очень популярен. На этот раз мы с вами приготовим Оссобуко, также...4 кусочка телятины (около 1,5 кг)
1 целый мускатный орех
оливковое масло
сливочное масло
мука для присыпки
лавровый лист
петрушка
2 луковицы
2 небольших моркови
2 зубчика чеснока
2 стебля сельдерея
2 веточки свежего розмарина
200 мл белого вина
1 столовая ложка томатного пюре
свежемолотый черный перец
соль
1 л куриного бульона