Говяжий бульон

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить говяжий бульон? На самом деле здесь есть свои правила и хитрости, ведь именно от правильно приготовленного рецепта зависит вкус, цвет, прозрачность и польза говяжьего бульона. Кроме этого, часто бульон является основой супа, поэтому от его качества зависит и вкус готового блюда.

Говяжий бульон - не только вкусное блюдо, но и безусловно полезное и в первую очередь спортсменам и людям, чья работа сопряжена с тяжелой физической нагрузкой. Именно он позволяет спортсменам быстро восстанавливать электролитный баланс при тяжелых тренировках. А еще говяжий бульон полезен при заболеваниях психики!

Классический говяжий бульон можно сварить из пищевых костей или косточки с мякотью, как в нашем варианте. Купите на рынке хороший кусок мяса с костью и приступим к варке вкусного и полезного бульона!

говядина на кости — 700 г.
вода — 3,5 л.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
специи — букет грани (петрушка, тимьян, сельдерей, базилик, майоран и розмарин)
соль — по вкусу