Папки: Паст
350 гр. мясной фарш (свиной)8 шт. макароны (гнезда 270 гр.)
1 шт. репчатый лук
6 ч.л. томатная паста
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
Для приготовления подходит любой фарш. Дополняем фарш перцем, солью и измельченным на крупной терке луком.
Хорошо перемешиваем.
Выкладываем макароны гнезда в сковороду (диаметр 26 см) на небольшом расстоянии друг от друга.
Фарш берем небольшими кусочками, выкладываем в гнезда и прижимаем пальцами (плотно заполняем).
В миску выкладываем томатную пасту, солим, перчим, добавляем немного воды (2-3 ст. л.) и перемешиваем. Получается не очень густой соус.
Меньше половины томатного соуса добавляем сверху на фарш и распределяем.
В оставшийся томатный соус вливаем воду (700 мл), еще немного солим и выливаем его на дно сковороды. Гнезда с фаршем накрываем крышкой и варим на медленном огне 20 минут.
Если жидкость полностью выкипает и впитывается в макароны, добавляем еще немного воды. После 20 минут выключаем огонь и оставляем гнезда под крышкой еще на 5 минут. Соус на дне не образуется, вся жидкость впитывается и выкипает.
Готовые макароны гнезда с фаршем посыпаем зеленью и подаем. Они получаются красивыми с прекрасным вкусом и ароматом. И макароны, и фарш очень нежные.