Папки: Говядина
Перейти по ссылке: https://www.facebook.com/groups/691339647653726/permalink/1638009046320110/
2კგ ხბოს ხორცი
ქინძი ერთი დიდი კონა 150,
ოხრახუში 100
ახალი ნიორი -1-2 ღერი,
მწვანე ხახვი ორი შეკვრა 200-250,
ტარხუნა 3 დიდი კონა 300
50 გრ კარაქი,
2 მწვანე მწარე წიწაკა
600მლ თეთრი ღვინო
200 გრ ახალი ტყემალი
(1 თავი ხახვი,ცოტა წიწმატიც)
ქვაბში მოათავსეთ მწვანილი შემდეგ ხორცი,
შემდეგ ისევ მწვანილი და ასე ბოლომდე,
ბოლო ფენაც მწვანილი უნდა იყოს,
ჩაამატეთ მთლიანი წიწაკები, მოაყარეთ
ტყემალი დაასხით ღვინო და დადგით
ძალიან დაბალზე თავდახურული,
სანამ ხორცი არ მოიხარშება არ ამოურიოთ, ბოლოს მარილი
$$$$$$$$$$$$ტრადიციული ჩაქაფული: ბატკანი,არა ცხვარი. მწვანე ხახი, ტარხუა, ქინძი, ტყემალი 1 კგ ხორცზე 50გრ. მწვანე წიწაკა, მარილი, ღვინო თეთრი მშრალი 100-200 გრი. მწვანილებში 2/3 ტარხუნა. მწვანლი და ხორცი ვიზუალურად უნდა იყოს ტოლი.ნახევარი ქვაბი მწვანილი და ნახევარი ხორცი. ესაა ტრადიციული კახური რეცეპტი დაარჩენი პიტნა, წიწმატი, ნიორი მჟაუნა ეს დამატებითი ინგრეინტებია. ნაჭწრს რაც შეეხება მთლიანი ბატანით გამოდის გემრიელი 8-12კგ. ან ნახევარი ბატკანი, ხერხალზე გაყოფილი.
ქინძი ერთი დიდი კონა 150,
ოხრახუში 100
ახალი ნიორი -1-2 ღერი,
მწვანე ხახვი ორი შეკვრა 200-250,
ტარხუნა 3 დიდი კონა 300
50 გრ კარაქი,
2 მწვანე მწარე წიწაკა
600მლ თეთრი ღვინო
200 გრ ახალი ტყემალი
(1 თავი ხახვი,ცოტა წიწმატიც)
ქვაბში მოათავსეთ მწვანილი შემდეგ ხორცი,
შემდეგ ისევ მწვანილი და ასე ბოლომდე,
ბოლო ფენაც მწვანილი უნდა იყოს,
ჩაამატეთ მთლიანი წიწაკები, მოაყარეთ
ტყემალი დაასხით ღვინო და დადგით
ძალიან დაბალზე თავდახურული,
სანამ ხორცი არ მოიხარშება არ ამოურიოთ, ბოლოს მარილი
$$$$$$$$$$$$ტრადიციული ჩაქაფული: ბატკანი,არა ცხვარი. მწვანე ხახი, ტარხუა, ქინძი, ტყემალი 1 კგ ხორცზე 50გრ. მწვანე წიწაკა, მარილი, ღვინო თეთრი მშრალი 100-200 გრი. მწვანილებში 2/3 ტარხუნა. მწვანლი და ხორცი ვიზუალურად უნდა იყოს ტოლი.ნახევარი ქვაბი მწვანილი და ნახევარი ხორცი. ესაა ტრადიციული კახური რეცეპტი დაარჩენი პიტნა, წიწმატი, ნიორი მჟაუნა ეს დამატებითი ინგრეინტებია. ნაჭწრს რაც შეეხება მთლიანი ბატანით გამოდის გემრიელი 8-12კგ. ან ნახევარი ბატკანი, ხერხალზე გაყოფილი.