Сацебели на зиму

Ингредиенты:
➊ Помидоры - 2.5 кг
➋ Чеснок - 20 г
➌ Масло подсолнечное - 50 г
➍ Соль - 2 ч.л.
➎ Сахар - 2 ч.л. (если помидоры кислые, то больше, если сладкие то меньше)
➏ Уцхо сунели - 2 ч.л.
➐ Молотый кориандр - 1 ч.л.
➑ Острый перец - 1 ч.л.
➒ Сладкая паприка - 1 ч.л.
❿ Уксус 9% - 1 ст.л.
=======================
Ингредиенты для сацебели:
➊ Помидоры (или перемолотые помидоры) - 700 г
➋ Кинза - 50 г
➌ Укроп - 25 г
➍ Чеснок - 30 г
➎ Винный уксус (яблочный
или столовый уксус) - 20 г
➏ Растительное масло - 30 г
➐ Сахар - 2 ч.л.
➑ Соль - 1 ч.л.
➒ Острый красный перец - по вкусу
❿ Хмели сунели - 2 ч.л.
➊➊ Молотый кориандр - 1 ч.л.
➊➋ Уцхо сунели - 1 ч.л.
➊➌ Лук - 1 шт.