პომიდვრის მეგრული საწებელი

5 კგ. პომიდორზე
2 ს.კ. უცხო სუნელი
1ს.კ.ქინძი
1.ჩ.კ. ზაფრანა
1 ჩ.კ. დაღერღილი წითელი წიწაკა
4-5 კბილი ნიორი
მარილი გემოვნებით
გამოდის 2 ლიტრი საწებელი.
თხელი არაა, არის ზომიერად სქელი, როგორიც უნდა იყოს საწებელი.
პომიდორი დავჭრათ, გავაჩეროთ 1სთ, გამოუვა წვენი და დავადგათ საშუალო ცეცხლზე. ვადუღოთ სანამ კარგად არ ჩაითუთქება პომიდორი.
შემდეგ გადმოვდგათ და გავაცივოთ.
გაციებულ პომიდორს წვენი გამოვუწუროთ , მხოლოდ სქელი მასა დავტოვოთ, რომელიც გავატაროთ წვრილ საწურზე.
ისე რომ არ გაჰყვეს პომიდვრის თესლები. ადვილად ტარდება საწურზე.
გატარებული მასა დავადგათ დაბალ ცეცხლზე.
ჩოპერით ან ბლენდერით დავაქუცმაცოთ, 4-5 კბ. ნიორი, 2 ს.კ. უცხო სუნელი, 1 ს.კ. ქინძი, 1ჩ.კ. ზაფრანა, 1.ჩ.კ. დაღერღილი წითელი წიწაკა და ნახ.ჭ. პომიდვრის წვენი , დაქუცმაცებული მასა უნდა იყოს ფაფისებრი, რომელიც ასევე გავატაროთ წვრილ საწურზე ,რომ წიწაკის თესლები არ გაჰყვეს
დავამატოთ პომიდვრის მასას და ვადუღოთ ადუღებიდან 15 წთ.
დავამატოთ მარილიც .
მისი მზადების დროს ირგვლივ საოცარი საწებლის სურნელი დგება.
ცხელივე ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში ან ბოთლებში, მოხუფეთ.
შემდეგ კი შეფუთეთ სრულ გაცივებამდე. არ უნდა არც ასპირინი და არც სტერილიზაცია .
სასწაული საწებელი გამოდის.
https://youtu.be/ox17mhjTXOc?si=bwssbmLclWXftcWk