Папки: рыба малосольн
Перейти по ссылке: https://dzen.ru/a/Y2EbicYBaAD02aQz
Филе семги - 1 кг
Соль - 2 ст.л (40-50 г)
Сахар - 1 ст.л (20-25 г)
Подходит стеклянная и пластиковая емкость. На дно высыпаем немного соли с сахаром. Шкурой вниз выкладываем рыбу. Сверху посыпаем оставшейся посолочной смесью со всех сторон. Обтираем руками.
Форму плотно закрываем пищевой пленкой. Ставим рыбу в холодильник для засолки. Через 12 часов будет малосольная рыба, через 24 часа - средняя, через 2-3 дня получится соленая рыба.
Соль - 2 ст.л (40-50 г)
Сахар - 1 ст.л (20-25 г)
Подходит стеклянная и пластиковая емкость. На дно высыпаем немного соли с сахаром. Шкурой вниз выкладываем рыбу. Сверху посыпаем оставшейся посолочной смесью со всех сторон. Обтираем руками.
Форму плотно закрываем пищевой пленкой. Ставим рыбу в холодильник для засолки. Через 12 часов будет малосольная рыба, через 24 часа - средняя, через 2-3 дня получится соленая рыба.