Папки: Фарш
1 кг нежирного говяжьего фарша;
1 средняя луковица;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
1 ст. л. томатной пасты;
5 ст. л. томатного соуса;
½ стакана раскрошенного белого хлеба;
тмин, паприка, орегано;
соль, перец;
мелко нарезанная петрушка;
оливковое масло;
лимонный сок.
Мелко нарезать лук и 2 зубчика чеснока. Можно воспользоваться кухонным комбайном. Самое главное – куски должны быть очень мелкими
К фаршу Добавьте лук и чеснок и хорошо перемешайте. Дальше добавьте специи, томатную пасту, томатный соус, лимонный сок и взбитое яйцо. Должна получиться максимально однородная масса. В самый последний момент добавьте мелко нарезанную петрушку и снова перемешайте.
Когда фарш будет готов, сформируйте небольшие шарики, положите их в отдельную миску, накройте крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.
Достаньте фарш из холодильника, сверните шарики в традиционную форму колбасок. Поставьте большую сковороду на огонь, налейте оливкового масла и когда она накалится, положите фарш. Обжарьте с каждой стороны до готовности.
1 средняя луковица;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
1 ст. л. томатной пасты;
5 ст. л. томатного соуса;
½ стакана раскрошенного белого хлеба;
тмин, паприка, орегано;
соль, перец;
мелко нарезанная петрушка;
оливковое масло;
лимонный сок.
Мелко нарезать лук и 2 зубчика чеснока. Можно воспользоваться кухонным комбайном. Самое главное – куски должны быть очень мелкими
К фаршу Добавьте лук и чеснок и хорошо перемешайте. Дальше добавьте специи, томатную пасту, томатный соус, лимонный сок и взбитое яйцо. Должна получиться максимально однородная масса. В самый последний момент добавьте мелко нарезанную петрушку и снова перемешайте.
Когда фарш будет готов, сформируйте небольшие шарики, положите их в отдельную миску, накройте крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.
Достаньте фарш из холодильника, сверните шарики в традиционную форму колбасок. Поставьте большую сковороду на огонь, налейте оливкового масла и когда она накалится, положите фарш. Обжарьте с каждой стороны до готовности.