Люля-кебаб из говяжьего фарша на шпажках на сковороде

Фарш говяжий крупного помола — 200 грамм
Лук репчатый — половина луковицы среднего размера
Масло сливочное — 20 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Свежая зелень (кинза, укроп) — небольшой пучок
Приправы (молотый кориандр, сушеный базилик) — 1 чайная ложка
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло без запаха для жарки