Шашлык на сковороде

Свинина (шейка) - 1,5 кг
➊ Лук - 300 г
➋ Аджика - 1 ст.л.
➌ Уксус винный - 2 ст.л.
➍ Соевый соус светлый - 70 мл
➎ Соль (для лука) - 1 ч.л.
➏ Масло растительное - 2 ст.л.

Для присыпки:
➊ Лук - 2 шт.
➋ Кинза - 50 г минимум