Папки: Субпрод
1 კილო საქონლის გულღვიძლი,
4 თავი ხახვი,
4 კბილი ნიორი,
3 ცალი დაფნის ფოთოლი,
2 სადილის კოვზი კარაქი ან ზეთი,
1 სავსე სადილის კოვზი ტომატპასტა,
წყალი+200 გრამი ღვინო, იმდენი,რამდენსაც ხორცი
მოითხოვს მოხარშვამდე,
მარილი,წიწაკა გემოვნებით,
ქინძი ოხრახუში თითო_თითო,
კონა, 3 ღერი ნიახური.
პირველი წყალი გადავუქციე,ხორცი კვლავ გავრეცხე, დავასხი წყალი,ღვინო, დავამატე დაფნის ფოთოლი,რომელივ 10 წუთის შემდეგ ამოვიღე და ამჯერად თითქმის ბოლომდე მოვხარშე..(ხორცს
ძალიან ცოტა ხნის დუღილი უნდოდა).ცალკე თასში გადავწურე ბულიონი და დავამატე არც თუ ისე წვრილად დაჭრილი ხახვი,ცხიმი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ეს ყველაფერი ერთად მოვშუშე,შემდეგ დავამატე ტომატ პასტა,მარილი, წიწაკა და ცოტახანს დაბალ ცეცხლზე კიდევ ვშუშე.ბოლოს კი დავასხი თასში მოთავსებული ბულიონი,დაჭრილი მწვანილი და დაბალ ცეცხლზე
ვადუღე სრულ მზაობამდე.
4 თავი ხახვი,
4 კბილი ნიორი,
3 ცალი დაფნის ფოთოლი,
2 სადილის კოვზი კარაქი ან ზეთი,
1 სავსე სადილის კოვზი ტომატპასტა,
წყალი+200 გრამი ღვინო, იმდენი,რამდენსაც ხორცი
მოითხოვს მოხარშვამდე,
მარილი,წიწაკა გემოვნებით,
ქინძი ოხრახუში თითო_თითო,
კონა, 3 ღერი ნიახური.
პირველი წყალი გადავუქციე,ხორცი კვლავ გავრეცხე, დავასხი წყალი,ღვინო, დავამატე დაფნის ფოთოლი,რომელივ 10 წუთის შემდეგ ამოვიღე და ამჯერად თითქმის ბოლომდე მოვხარშე..(ხორცს
ძალიან ცოტა ხნის დუღილი უნდოდა).ცალკე თასში გადავწურე ბულიონი და დავამატე არც თუ ისე წვრილად დაჭრილი ხახვი,ცხიმი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ეს ყველაფერი ერთად მოვშუშე,შემდეგ დავამატე ტომატ პასტა,მარილი, წიწაკა და ცოტახანს დაბალ ცეცხლზე კიდევ ვშუშე.ბოლოს კი დავასხი თასში მოთავსებული ბულიონი,დაჭრილი მწვანილი და დაბალ ცეცხლზე
ვადუღე სრულ მზაობამდე.