ქათმის გუფთა

ქათმის ხორცის ბურთებისთვის დაგვჭირდება:
1 კგ ქათმის ფილე
2 თავი ხახვი
4-5 კბილი ნიორი
ქინძი და ოხრახუში
მარილი
პაპრიკა
1 კვერცხი
1 ს/კ ფქვილი სურვილისამებრ, თუ გინდათ რომ ბურთები უფრო მყარი გამოვიდეს
წვენისთვის დაგვჭირდება:
კარაქი / ზეთი
1 თავი ხახვი
2 კბილი ნიორი
2 ცალი სტაფილო
50 გრამი ბრინჯი ბასმათი
ქინძი
მარილი
ლიმონის წვენი გემოვნებით (ძალიან უხდება)