Папки: Картошка
Молодой картофель (средней величины) 8-10 шт
Острый перец (по желанию) 1 шт
Молодой чеснок (по желанию) 1 головка
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, паприка специи
Картошку надо вымыть под проточной водой, тщательно удаляя остатки почвы. Затем обсушить, чтобы исключить капли влаги.
Подготовленные клубни сложить в глубокую миску, добавить неочищенные зубчики чеснока и целые стручки острого перца – это по желанию. Добавить 0.5 ч.л. крупно молотой сладкой паприки и хорошо посолить крупной солью. Влаги, которая осталась, достаточно, чтобы соль частично растворилась. Добавить 2 ст.л. подсолнечного масла и хорошо перемешать.
Для жарки картошки в духовке удобно использовать стальную сковородку с ручкой. Выложить подготовленные клубни и овощи в сковородку, распределив все по дну в один слой. Накрывать крышкой не надо.
Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее картошку для жарки. Время термообработки сильно зависит от величины клубней. Обычно, если они небольшие, жареная молодая картошка готовится 30-35 мин. Во время жарки необходимо ее перемешивать и следить, чтобы на поверхности была пленка растительного масла. Готовность проверить очень просто – проткните картошину зубочисткой. Если протыкается легко и без сопротивления, она готова.
Перед подачей можно посыпать картошку мелко нарубленной зеленью или пером зеленого лука.
Острый перец (по желанию) 1 шт
Молодой чеснок (по желанию) 1 головка
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, паприка специи
Картошку надо вымыть под проточной водой, тщательно удаляя остатки почвы. Затем обсушить, чтобы исключить капли влаги.
Подготовленные клубни сложить в глубокую миску, добавить неочищенные зубчики чеснока и целые стручки острого перца – это по желанию. Добавить 0.5 ч.л. крупно молотой сладкой паприки и хорошо посолить крупной солью. Влаги, которая осталась, достаточно, чтобы соль частично растворилась. Добавить 2 ст.л. подсолнечного масла и хорошо перемешать.
Для жарки картошки в духовке удобно использовать стальную сковородку с ручкой. Выложить подготовленные клубни и овощи в сковородку, распределив все по дну в один слой. Накрывать крышкой не надо.
Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее картошку для жарки. Время термообработки сильно зависит от величины клубней. Обычно, если они небольшие, жареная молодая картошка готовится 30-35 мин. Во время жарки необходимо ее перемешивать и следить, чтобы на поверхности была пленка растительного масла. Готовность проверить очень просто – проткните картошину зубочисткой. Если протыкается легко и без сопротивления, она готова.
Перед подачей можно посыпать картошку мелко нарубленной зеленью или пером зеленого лука.