Без муки и тонны масла. Показываю, как буду готовить кабачки все лето! Только начинку меняй!

Итак, наступила кабачковая пора. Сегодняшний рецепт можно интерпретировать как вашей душе угодно, например: убрать/поменять соус. Заменить начинку на курицу, свинину, помидорку (сделать веган версию) и так далее... Начнем с соуса. Соус - итальянская классика, которую я использовал уже очень много раз. Режем лук с чесноком и обжариваем на сливочном масле. Я сделал слишком много соуса, но это исключительно из-за того, что очень его люблю. Обжарили до готовности и добавили перетертые томаты. Сразу доведите до вкуса солью, сахаром, базиликом (можно сушеным). Перемешиваем, пробуем, даем соусу вскипеть и отставляем. Начинка. У меня это фарш говяжий. Закидываем в него соль, перец, сухой чеснок, паприку и специи на ваш вкус. Хорошенько перемешиваем. Займемся кабачками. Берем овощечистку (экономку) и нарезаем кабачки на слайсы. Ну а теперь вообще все просто. На слайс кабачка выкладываем немного фарша и заворачиваем в трубочку. Я нанизал на шпажки, хотя это совсем не обязательно. Но так получает