Уже решила, куда «пристрою» урожай огурцов: закрою из них новый салат, его и стерилизовать не надо

Этот восхитительный рецепт мне дала подруга год назад. Теперь все остатки огурцов я превращаю в шикарный салат. Остальные ингредиенты тоже со своего участка, ведь помидоры и перец я выращиваю каждый сезон. Заготовка получается пряной и очень вкусной. Я всегда предлагаю ее на праздники гостям, подавая ее в небольшой пиале. В будни мы обычно употребляем салат с картошкой и черным хлебом, но мне кажется, что он подойдет почти ко всем блюдам. Для закуски понадобятся следующие ингредиенты: Вначале требуется приготовить заливку из помидоров и перца. Для пикантности я добавляю к овощам острый перец и томатный соус. Затем варю в этой смеси огурцы и раскладываю их по банкам. Огурцы я мою и вымачиваю в воде с кубиками льда примерно 2 часа. Овощи набухают и становятся особенно плотными и хрустящими, поэтому советую не пренебрегать этой процедурой. Промытые томаты нарезаю небольшими кусочками. Кожицу снимать необязательно. Луковицу я чищу и ополаскиваю прохладной водой, а затем нарезаю полукольцам