Папки: Блюда из курицы
Перейти по ссылке: https://m.zen.yandex.ru/media/id/5ec8ff8a4de5fb7517cb41c8/carica-stola-kotleta-pojarskaia-proshu-liubit-i-jarit-znatnaia-eda-epohi-rascveta-torjka-6159d172947bc23014649db1
Котлеты с "Государевой дороги". Как внучка ямщика стала любимицей императора и императрицы. Пушкин, Гоголь и другие почитатели самых вкусных русских котлет. Настоящий рецепт "Пожарских котлет" из куриного мяса. Город Торжок, знаменитый на всю Россию своими торговыми ярмарками, был основан новгородскими купцами в конце Х столетия, и уже к концу ХI превратился в настоящую Мекку для торговцев со всех русских земель и городов. После основания Санкт-Петербурга, Торжок расцвел новым цветом и процветал аж до 1851 года, года открытия железнодорожного сообщения между двумя столицами. Каждый деловой купец или ремесленник стремился основать в Торжке свое дело, ведь бойкая торговля не затихала в этом городе ни на минуту. А уж сколько знатных и не очень гостей проезжало по своим делам по «Государевой дороге» и не перечесть. Вот и ямщик Дмитрий Пожарский выстроил в Торжке постоялый двор с «Ямщичкой», гостиницей известной на весть тракт. А начал он свое дело с небольшого ямщицкого двора в Осташково,