Куриные рулетики, завернутые в бекон

Продукты (на 5 порций)
Куриное филе (грудки) - 5 шт.
Бекон (тонкие полоски) - 5 шт.
Сыр (голландский, российский и т.п.) - 100-150 г
Чеснок - 2-3 зубка
Зелень (любая) (укроп, петрушка и т.п.) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Пряности (тимьян, базилик, майоран) (по желанию) - по вкусу
Масло растительное (у меня куриный жир) для смазывания формы - 1-2 ст.л.
Для овощной "подушки" (количество овощей зависит от объема формы для запекания):
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Кабачок - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.


Видео рецептКуриные рулетики, завернутые в бекон

Пошаговый фото рецептКуриные рулетики, завернутые в бекон
Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики, завернутые в бекон - шаг №1
Как приготовить куриные рулетики в беконе:

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Если филе толстое, разрезать его так, чтобы толщина была около 1 см.
Отбить кусочки филе, но без фанатизма. Чуть-чуть присолить.
Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики, завернутые в бекон - шаг №2
Любимую вашу зелень хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нашинковать. (Я использовала укроп сушеный, лук зеленый, петрушку и сельдерей черенковый.) Чеснок натереть или мелко порубить.
Перемешать зелень с чесноком.
Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики, завернутые в бекон - шаг №3
Сыр натереть на мелкой терке (лучше). (Я использую голландский или российский сыр. Можно взять любой сыр с неярко выраженным вкусом.)
Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики, завернутые в бекон - шаг №4
Сделать овощную "подушку". Нарезать кружками картофель, морковь, кабачки. Латку (форму для запекания) смазать растительным маслом или жиром. Выложить дно формы кружками овощей.
Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики, завернутые в бекон - шаг №5
На кусочки отбитого филе выложить сначала тертый сыр, затем нарубленную зелень с чесноком. Если нравится, можно приправить перцем и пряностями (хорошо сочетаются с курицей тимьян, базилик, майоран).
После того, как разложили всю начинку на куриное филе, начинаем аккуратно заворачивать. Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края.
Затем получившиеся рулетики нужно обернуть полоской бекона и скрепить зубочисткой.
Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики, завернутые в бекон - шаг №6
Уложить рулетики в латку на овощную "подушку".
Запекать куриные рулетики в беконе в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до полной готовности (примерно 45 минут). (Мне понадобилось около 60 минут, время запекания зависит от особенностей духовки, можно начинать проверять готовность через 30-40 минут.)
Чтобы бекон сильнее подрумянился, можно повысить температуру до 210-220 градусов и приоткрыть дверцу духовки. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.
Готовое блюдо вынуть из духовки и оставить на 5-7 минут. Вытащить зубочистки и разложить куриные рулетики в беконе по тарелкам. Добавить в качестве гарнира овощную "подушку". Очень хорошо подойдет и салат из овощей.
Вот и все. Приятного аппетита!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...