СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ,

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ КЛАССИЧЕСКОЙ СОЛЯНКИ:

300 г свинины на кости;
100 г ветчины;
100 г сосисок;
100 г копченого мяса;
100 г вареной колбасы;
4 шт. (200 г) соленых огурцов;
1 средняя луковица;
3 ст.л. томатной пасты;
200 г маслин;
100 г сливочного масла;
небольшой пучок петрушки;
1 лимон;
соль, перец горошком, лавровый лист.
продукты для солянки
РЕЦЕПТ СБОРНОЙ СОЛЯНКИ.

1. Свинину промываем и кладем в глубокую кастрюлю. Заливаем водой и ставим на средний огонь. Когда вода в кастрюле закипит, сливаем ее и снова наполняем кастрюлю чистой водой. Добавляем несколько горошин черного перца и 2 небольших лавровых листика. Отвариваем свинину до готовности, периодически снимаем пенку.
варим
2. Пока варится бульон из свинины, займемся нарезанием всех видов мясных изделий.
как готовить солянку из мяса
3. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистости.
лук
4. Добавляем на сковороду к луку томатную пасту, перемешиваем и обжариваем еще пару минут на слабом огне. Наша заправка для солянки готова.
колбасы и сосиски в солянке
5. Нарезаем мелкими кубиками соленые огурцы.
соленые огурцы в солянке
6. Когда бульон будет готов, вынимаем из него свинину и остужаем ее. Отделяем от кости мясо. Нарезаем маленькими ломтиками.
варим домашнюю солянку
7. В кастрюлю с бульоном погружаем все нарезанные мясные и колбасные изделия, добавляем луковую заправку с томатом, соленые огурцы. Варим солянку на медленном огне 15-20 минут. Затем добавляем петрушку, снимаем солянку с огня и накрываем крышкой. Солянка должна настояться еще минут 20.
как сварить солянку
8. Готовую сборную мясную солянку разливаем по тарелкам и в каждую тарелку кладем ломтик лимона и несколько маслин.