Папки: блинчики и тесто
Перейти по ссылке: https://ok.ru/bonapp/album/51585525153947/837332846491
Ингредиенты:Листья шпината (желательно молодого) — 75 г
Молоко — 500 мл
Крупные яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Топленое сливочное масло — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 1 1/4 чашки
Начинка:
Сливочный сыр — 250 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сок лимона — 1/2 шт.
Укроп — по вкусу
Слабосоленая семга — 300 г
Перья зеленого лука — по вкусу
Красная икра — для украшения
Приготовление:
1. В чашу блендера положить шпинат и добавить треть молока. Измельчить до однородности.
2. В большой миске смешать яйца, шпинатную смесь, оставшееся молоко, соль и растопленное масло.
3. Постепенно всыпать просеянную муку, размешивая венчиком. Замесить жидкое тесто.
4. Оставить на 10–15 минут.
5. Выпекать на разогретой сковороде, смазав растительным маслом перед выпечкой первого блина.
6. Для начинки: в миске смешать сливочный сыр, цедру лимона, лимонный сок и мелко порубленный укроп.
7. Семгу нарезать тонкими пластинками.
8. В центр каждого блина выложить сливочную начинку и кусочек рыбы. Завернуть в мешочек, перевязать пером зеленого лука и украсить красной икрой.
9. Подавать в охлажденном виде.
Автор рецепта: Владислав Носик
Приятного аппетита!