Цитрусовые творожные оладьи с вишнево-мятным соусом

Творог – 400 г
Мука — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Молоко — 50 мл
Сахар (мелкий) — 4 ст.л.
Лимон (цедра) — 1 шт.
Апельсин (цедра) — 1 шт.
Грейпфрут (цедра) — 1/2 шт.
Соус вишнево-мятный — для поливки
Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Творог протрите через сито или смелите в блендере.

Добавьте слегка взбитые яйца, разрыхлитель, молоко, цедру и сахар.

Хорошо перемешайте до однородности.

Осторожно введите муку, мешайте до отсутствия комков. Чем меньше мешаете, тем нежнее будут оладьи.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла.

Выкладывайте оладушки на сковороду.

Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много.

Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2 мин.

Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны.

Повторите процедуру с остальным тестом.