ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ.....

Мягонькие и ароматные, в кракелюровой глазури -- так и просятся в рот, с чайком да молочком..................
Готовятся быстро. просто и без особых затрат. К тому же без яиц и животных жиров, а значит подходят для постного стола.
Для начала сварим сироп из 180 мл воды и 1,5 ст сахара.С момента закипания сиропа варить ровно 2 минуты и ни секундой больше, иначе тесто будет жёстким. Сироп снять с огня, добавить щепотку соли и 100 мл растительного масла. Горячий сироп тут же вылить в смесь из 3-х стаканов муки , 10 гр разрыхлителя, 3 ст.л. какао порошка, ванилина и 1/2 ч.л. корицы. Замесить тесто, оно будет средней густоты, но при остывании ещё загустеет. Накрыть тесто салфеткой и оставить минут на 15--20 "отдохнуть". Затем руками сформовать круглые прянички, не очень крупные, примерно с маленькое яйцо. Выложить на противень, выстланный пекарской бумагой и поставить в заранее разогретую до 190 гр духовку на 10 - 12 минут. Не передержите в духовке, а то пряники станут жестковаты. Ближе к концу выпечки сварить глазурь из 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды -- варить ровно 1 минуту с момента закипания сиропа. Горячие пряники тут же смазать горячим сиропом при помощи кондитерской кисточки (можно дважды, в этом случае сиропа надо чуть больше). Когда прянички окончательно остынут, сложить их в жестяную коробку с крышкой -- в ней они долго останутся мягкими (если, конечно, будет что хранить)))
Если хотите, чтобы на глазури образовался красивый кракелюр ( небольшие трещинки), то нужно слегка постучать по пряникам лезвием широкого ножа плашмя.
Приятного аппетита!