ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ АВОКАДО, ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ C ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

сметана 15% 3 ст. л.
горчица дижонская 1 ч. л.
петрушка рубленая 1 ст. л.
соль 1 щепотка
перец черный свежемолотый 1 щепотка
ОСНОВНЫЕ
оливковое масло 3 ст. л.
авокадо 1 шт.
перец болгарский красный ½ шт.
яйца куриные 1 шт.
мука цельнозерновая 3 ст. л.
перец черный свежемолотый 1 щепотка
капуста цветная 150 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Первым делом разбираем капусту на соцветия и варим в подсоленной воде около 8-10 минут.
Первым делом разбираем капусту на соцветия и варим в подсоленной воде около 8-10 минут.
Перец болгарский и авокадо очистим и режем дольками.
Перец болгарский и авокадо очистим и режем дольками.
Заправка: смешиваем сметану, петрушку, соль, перец и горчицу.
Заправка: смешиваем сметану, петрушку, соль, перец и горчицу.
В одной миске вбиваем вилочкой яйцо. В другой смешиваем муку и перец свежемолотый.
В одной миске вбиваем вилочкой яйцо. В другой смешиваем муку и перец свежемолотый.
Отваренную капусту откидываем на дуршлаг. Обваливаем капусту сначала в яйце, перемешивая ложкой. Затем в муке. Сковороду хорошо разогреваем и на оливковом масле поджариваем капусту до хрустящей корочки, я перевернула один раз. Выкладываем на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Отваренную капусту откидываем на дуршлаг. Обваливаем капусту сначала в яйце, перемешивая ложкой. Затем в муке. Сковороду хорошо разогреваем и на оливковом масле поджариваем капусту до хрустящей корочки, я перевернула один раз. Выкладываем на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Выкладываем капусту на перец и авокадо, перемешиваем и заправляем.
Выкладываем капусту на перец и авокадо, перемешиваем и заправляем.
Подаем сразу же. Украшаем свежей зеленью.
Подаем сразу же. Украшаем свежей зеленью.