Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе

Бедро куриное — 8 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Сметана (Любой жирности) — 250 г
Майонез — 150 г
Масло подсолнечное (Без запаха, для обжарки грибов и бёдер) — 5 ст. л.
Паприка сладкая (Молотая сладкая паприка)
Смесь перцев (Молотый)
Приправа (Для курицы)
Вода (Чуть подсоленная, в форму для запекания) — 3 ст. л.


Рецепт "Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе":
Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Бёдрышко отбиваем, через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Далее раскладываем на поверхности грибы с луком, (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Вот бёдрышки готовы к обжарке.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить ( если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно майонез ведь солёный...

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!)))

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!)

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе ингредиенты Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!