Папки: закуски
Перейти по ссылке: http://www.povarenok.ru/recipes/show/122300/
Ингредиенты для "Порционная закуска "А-ля террин"":Кабачок (некрупные) — 3 шт
Баклажан — 3 шт
Перец болгарский (красный и желтый) — 4 шт
Помидор — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сыр мягкий (фета или любой мягкий сыр, брынза) — 400 г
Базилик (фиолетовый свежий) — 1 пуч.
Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.
Рецепт "Порционная закуска "А-ля террин"":
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Баклажан порезать слайсами, присолить (1 ч. л. соли) и оставить на полчаса для удаления горечи.
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Затем баклажаны промыть от соли, обсушить и обжарить на оливковом масле. Не зажаривать. Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Кабачок порезать слайсами.
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Обжарить на оливковом масле (также не зажаривать). Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Болгарский перец сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем убрать в пакет. Снять кожицу.
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Порезать полосками.
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Сыр фета размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелкорубленные листочки базилика. Если сыр творожный добавить соль.
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты В формочку выкладывать овощи послойно в произвольном порядке, промазывая каждый слой сырной массой.
Порционная закуска "А-ля террин" ингредиенты Верхним слоем выложить порезанные кубиками помидоры. Поперчить свежесмолотым черным перцем. Убрать на несколько часов в холодильник. Лучше на ночь.