Запеченный картофель в духовке с сыром и сметаной - рецепт

PreviewЗапеченный вареный картофель, приготовленный в духовке за полчаса. Запеканка с сыром, грибами и сметаной. Два варианта рецепта - со сметанным соусом и с добавлением грибов.
картофель молодой – 350гр;
сметана – 100гр.;
яйца куриные – 1шт.;
молоко – 30-40гр.;
сыр твердый – 30-40гр.;
лук репчатый, небольшой – 1шт.
шампиньоны – 4-5шт.;
масло растительное – 15-20мл;
соль, перец – по вкусу.